ジェラート職人..

ジェラート職人 柴野 大造さん
1975年、石川県能登町で酪農を営む家に生まれる。
2000年に｢マルガージェラート｣能登本店、2004年に野々市店をオープン。
ジェラート作りは独学ながら、国内外のコンテストで数々の賞を受賞するまでに。
現在は講演や後進の指導、企業とのコラボや製品開発のほか、ジェラート業界の常識を覆すさまざまな取り組みを行っている。

NHK_プロフェッショナル_仕事の流儀「ジェラート職人・柴野大造」
https://www4.nhk.or.jp/professional/x/2019-07-30/21/24246/1669548/