ジェラート職人 柴野 大造さん 1975年、石川県能登町で酪農を営む家に生まれる。 2000年に｢マルガージェラート｣能登本店、2004年に野々市店をオープン。 ジェラート作りは独学ながら、国内外のコンテストで数々の賞を受賞するまでに。 現在は講演や後進の指…