今では当たり前になっている「軍艦巻き」を発明したのは銀座久兵衛です。 昭和１６年頃、ある常連のお客様が、北海道からウニを持参して、「これで寿司を握ってくれ、」と言いました。当時、柔らかくて握るとすぐ崩れるような食材を寿司ネタにする発想はあり…
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