「ベジート」って 知っていますか？

アイルの野菜シート「ベジート」

野菜シートとは、ペーストした野菜を乾燥させてシート状にした食材のことをいいます。くるくるっと具材を包みこむだけで、ホームパーティーみたいな食卓が完成します。保存がきく点、簡単に野菜がとれる点、そしてカラフルで楽しい見た目が今大人気の、新しい食材です。

有名なのが、「アイル」という食品会社から出ている「ベジート」という商品です。規格外の野菜（形が不揃いで出荷できないもの）を使っているので、生産者と環境に優しいんです。なんと、開発には約20年かかったそうです！

キューピーからは「たまごや野菜の薄焼きシート」が発売されています。にんじん、ほうれんそう、たまご風味のシートがセットになっていますよ。カラフルなお弁当作りに便利です。ただし酸化防止剤を使っており、ナチュラルさはアイルの野菜シートに劣ります。

また、網目状になった野菜シート（山芋、ほうれん草等）も販売されています。こちらは揚げ物に活躍する製品。