2019-11-30 モロヘイヤと.. モロヘイヤと豚肉のカレー モロヘイヤは、カルシウム、カロテン、ビタミンB、ビタミンC、食物繊維などに富む緑黄色野菜の代表格で、抗酸化作用のあるクエルセチンも多く含むそうです。全体的に栄養価が極めて高く「野菜の王様」の異名を持ちます。